Hirse wird als eines der gesündesten Nahrungsmittel der Welt angesehen. Sie wird seit Jahrhunderten angebaut und stammt aus geschälten Hirse-Körnern. Sie zeichnet sich durch den höchsten Gehalt an B-Vitaminen (B1, B2, B6) sowie Eisen und Kupfer aus.
Hirse hat auch heilende Eigenschaften, ist leicht verdaulich und verursacht keine Allergien, da sie glutenfrei ist, weshalb sie von Personen mit Zöliakie konsumiert werden kann. Sie hat antivirale Eigenschaften und reduziert Entzündungen der Schleimhäute. Sie enthält Kieselsäure, die sich positiv auf den Zustand unserer Haut, Haare und Nägel auswirkt.